안녕하세요, 디블러입니다!

한 접시 위에 세계를 담을 수 있을까요?

K-푸드 열풍이 전 세계를 강타하고 있어요. 넷플릭스 '셰프의 테이블: BBQ'에서 한국 바비큐가 소개되고, 미슐랭 가이드 서울편이 나오면서 한식에 대한 해외 관심이 폭발적으로 증가했죠.

특히 서울을 찾는 외국인 관광객들 사이에서는 '한식 쿠킹 클래스'가 필수 체험 코스로 자리 잡았어요. 하지만 대부분의 한식 체험 프로그램들은 "한국인에게 배우는 한식 체험" 정도의 수준에서 멈춰있었죠.

진짜 한식의 역사와 문화, 그 깊이 있는 이야기까지 전달할 수 있는 곳은 없을까요?

오늘 소개할 온어플레이트(On a Plate)는 바로 이런 갈증을 해소하고자 탄생한 브랜드예요.

"음식은 국적, 나이, 성별을 떠나 모두에게 공통으로 적용되는 유일한 언어" 라는 믿음으로 시작된 이들의 이야기를 함께 살펴볼게요!

온어플레이트 대표님은 유럽과 동남아에서 직접 살아본 경험이 있으셨어요. 그때 해외에서 외국인 셰프들과 식문화 교류를 활발하게 하셨어요. 음식을 통해 문화를 이해하고, 사람들과 연결되는 경험을 하게 된 거죠.

국적, 나이, 성별을 떠나 모두에게 공통적으로 적용되는 유일한 언어가 음식이라는 생각을 하게 된 대표님은 이런 경험을 나누고 싶어서 온어플레이트를 만들게 되셨다고 해요.

사실 시장에는 이미 많은 한식 수업, K-Cooking 클래스가 있었어요. 저가 마케팅을 통한 경쟁도 시작되고 있었고요.

하지만 대부분의 업체들이 튜터의 전문성에 대해선 언급하지 않았다고 해요. 한식 셰프인 대표님은 전문성으로 차별화가 가능한 시장이라는 판단을 하셨고, 브랜딩을 하고자 디블러를 찾아주셨어요. 

온어플레이트는 관광객과 외국인 거주자들, 전문가 과정을 원하는 분들, 기업 및 단체를 대상으로 운영을 하고 있어요. 일반적인 체험보다는 문화를 통해 깊게 교류를 하고자 하는 분들과의 만남을 지향해요.

이런 고객을 만나기 위해서 온어플레이트는 차별적인 가치를 보여주어야 했어요.

여기서 우리가 함께 찾은 핵심은 '전문성'이었어요.

온어플레이트 대표님은 내국인들을 대상으로 세계요리를 강의하며, 다양한 해외 경험을 통해 외국인 셰프들과의 식문화 교류를 경험하셨거든요. 식문화에 대한 보다 높은 이해도를 바탕으로 현장감 있는 전문적 수업을 할 수 있었죠.

우리는 이 포인트를 짚고 브랜딩을 시작했어요.